培训会现场

四川新闻网广元5月10日讯（邢亮 文/图）为进一步加强农村家宴厨师管理，增强乡村厨师食品安全意识和责任意识，严格落实农村自办宴席家宴申报、备案制度，预防和控制农村家宴食物中毒事故发生。5月9日下午，苍溪县歧坪镇组织镇食安办、镇食药工商质监所对全镇乡村厨师进行了农村集体聚餐食品安全知识培训。

副镇长唐藜就夏季食品安全形势进行了详细的分析，对农村自办宴席提出了要求；镇食药工商质监所所长邱锦华针对《食品安全法》、农村家宴厨师操作规程等方面逐一进行讲解。

培训结束后，现场对参加本次培训的26名农村家宴厨师进行了统一考试，并对培训考试合格的厨师颁发了《四川省食品摊贩登记卡》。通过培训，有效的规范了农村家宴的经营行为，提高了农村家宴厨师的食品卫生安全意识，进一步确保了群众餐桌上的安全。