“烹”然心动！广元味道飘香蓉城

四川新闻网-首屏新闻记者 李全民 摄影报道

4月29日，“ ‘烹’然心动 广元味道 飘香成都”百名川菜大厨厨艺大赛在成都广元宾馆举行，来自香格里拉酒店、西藏饭店、维斯顿酒店等酒店的10位名厨同台竞技，带来了一场广元美食盛宴。

比赛现场，一声令下，一场“燃”动味蕾的厨艺比拼在菜刀与案板的碰撞声中开赛。切丝摆盘、入锅焖煮、颠勺爆炒……名厨们一决高下，掌勺动作沉稳有力，每次翻炒精准到位，每道菜品都承载着对广元味道的热爱。

“很有意义！广元丰富优质的食材让人印象深刻，我们想把广元的好菜品引进餐厅，让更多消费者在成都就能尝到广元味道 。”成都香格里拉大酒店中餐厅厨师长张伟说。

经激烈角逐，10份精美菜品逐一呈现：猕猴桃炖雪梨、沙参羹、苍溪坨子肉、慕斯苍溪雪梨、苍溪凉拌米豆腐、象形雪梨酥、雪梨红烧肉……参赛厨师和美食推介官介绍菜品制作工艺、文化内涵，品鉴嘉宾从色、香、味、形进行了品评。

“此次大赛不只是广元美食的集中展示，更是成都广元两地文化交流交融的桥梁。”市政府副秘书长、市驻蓉办主任徐涛说，本次厨艺大赛让成都市民感受到了广元烟火，推动了两地餐饮互动，也将助力广元美食扎根成都。同时，借助成都的辐射力，将让更多人关注广元、走进广元，让广元生态有机食材进入成都的酒店餐饮行业，让广元味道飘入蓉城千家万户。（广元市委宣传部供图）

编辑：郭幸鑫