三百年匠心擦亮“朝天味道” 中子核桃月饼产销两旺迎中秋

冉金鹭 四川新闻网-首屏新闻记者 李全民

中秋佳节临近，广元市朝天区的特色美食——中子核桃月饼迎来了产销两旺的黄金季节。这枚承载着三百年古法技艺的月饼，如今正以坚守传统的本真风味与锐意创新的多元姿态，飘香四海，成为中秋团圆桌上不可或缺的“朝天印记”，展现出传统美食在新时代下的蓬勃生机。

古法新制，车间里的匠心传承

走进朝天区七盘关工业园区的广元市中子越龄食品有限责任公司生产车间，一股浓郁的核桃香气混合着面点的甜香扑面而来。机器规律的轰鸣声与老师傅“揉面要均匀，包馅得紧实”的叮嘱声交织在一起，奏响了中秋前夕最忙碌的生产序曲。

操作台上，源自朝天本地的优质核桃仁与糖、油按祖传比例精心调配成核心馅料。从揉面、包馅到压模、烘烤，每一道工序都恪守古法，一丝不苟。刚刚出炉的月饼金黄油亮，色泽诱人，瞬间勾勒出中秋佳节最温暖的甜蜜轮廓。“我们每年都特意过来买，一次要带四五盒送给家人朋友。还是经典的核桃原味最对胃口，一口下去，满嘴都是扎实的果仁香！”市民陈翠华的由衷赞叹，道出了众多忠实拥趸对中子月饼那份历久弥新的偏爱。

市场热销，线上线下齐头并进

这份源自匠心的偏爱，在消费市场迅速转化为实实在在的购买力。在朝天镇佳鑫惠连锁超市，专门设立的中子核桃月饼货架被摆放在最显眼的位置，豆沙、核桃、五仁等各式口味的礼盒堆砌出节日的喜庆。货架前，选购的市民络绎不绝，有的仔细对比口味，有的则目标明确，直接将两三盒放入购物车。

“从八月中旬开始，中子月饼每天能卖出两百多盒，周末销量还要翻倍，热门口味经常下午就断货了。”超市导购员李娟一边忙着补货一边介绍，“不少外地游客听说这是朝天的特色，都会特意多买几盒当作伴手礼。”

线下销售如火如荼，线上渠道同样捷报频传。广元市中子越龄食品有限责任公司、广元市月桂食品有限公司等本土企业积极通过电商平台、直播带货等新渠道，将这份“朝天味道”销往全国。成都、西安、北京等地的订单持续爆满，部分热门新口味甚至需要提前一周预订。线上线下联动的销售网络，构成了全方位覆盖的销售矩阵，让中子月饼突破了地域限制，奔赴全国各地消费者的餐桌。

守正创新，小月饼带动大产业

产销两旺的背后，是三百年的品质坚守与不懈的创新追求。中子核桃月饼始终以本地优质核桃为核心原料，坚持大粒果仁入馅、精心烘焙的传统工艺，成就了其饼皮酥脆、内馅醇厚、甜而不腻的独特口感。

为确保这份独特的风味与品质，企业深耕本地供应链。据悉，广元市中子越龄食品有限责任公司今年已从朝天宣河核桃合作社采购核桃超过7吨。“选择本地核桃，一方面是因为朝天核桃品质出众，能为月饼口感保驾护航；另一方面，作为本土企业，我们希望通过稳定的采购合作，帮助种植户解决销路，让家乡的好食材既能撑起企业发展，也能带动乡亲们增收。”公司董事长刘越龄道出了企业的乡土情怀。这枚小小的月饼，已成为连接“田间”与“舌尖”，推动本地产业发展、促进农民增收的重要纽带。

在坚守传统风味的同时，面对日益多元的消费需求，中子月饼也大胆开启了创新之路。今年，企业在经典核桃原味之外，全新推出了桂花龙井茶、无花果果肉、粒粒山楂等新颖口味。甜香、清香与酸甜的巧妙碰撞，不仅丰富了消费者的味蕾选择，更让承载历史的三百年传统美食，焕发出与时俱进的青春活力。

“从8月份启动生产至今，我们已经销售了70余万枚月饼，目前订单仍处于爆满状态。”刘越龄对未来充满信心，“我们正加紧生产，全力保障市场供应，预计到中秋节结束，销售额能突破400万元。”

如今，一枚枚凝聚三百年匠心与浓浓乡情的中子核桃月饼，正从朝天的现代化车间出发，穿过商场超市的热闹货架，借由快递网络的飞速传递，将中秋的温暖味道与文化的传承创新，一同送达千家万户，成为这个团圆佳节里，最动人、也最富生命力的味觉记忆。（朝天区融媒体中心供图）

编辑：李雪艳